L'Ardoise

64000 PAU
11.5/20
 Table Gourmande
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Cuisine
Français | Traditionnel
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants
Style
Décontracté | Entre amis
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
18 à 29,50

L'avis de Gault&Millau 2025

Une bonne table de producteurs au nord de Pau, où l'on retrouve Xavier en cuisine et Julie en salle. L'équipe défend une cuisine de marché, affichant d'abord ses fournisseurs, et rappelant le lien de l'artisan et du cuisinier. La carte rend un bel hommage à la région, une crème de chanterelles et piment d'Espelette, un poisson de Saint-Jean-de-Luz et risotto, un filet de veau chalossais et légumes racines, un dessert de fruits d'automne, chocolat et mousse légère à la noisette. Deux formules à 20 et 31 €.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 3 Rue Viard
64000 Pau
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Horaires d'ouverture

HORAIRES

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Les peoples
  • Xavier Larranaga
    Xavier Larranaga Propriétaire
    Xavier Larranaga Xavier Larranaga Propriétaire
  • Julie Dorgagnon
    Julie Dorgagnon Directeur de salle
    Julie Dorgagnon Julie Dorgagnon Directeur de salle