L'Amirauté

29200 BREST
12/20
 Table Gourmande
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2 PHOTOS
Cuisine
Traditionnel
Truc en +
Accès handicapés | Hébergement | Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
26 € à 41 €

L'avis de Gault&Millau

12/20
Table Gourmande Pour bien accompagner ce luxueux hôtel 4* du centre de Brest, Rémi Casterman défend une cuisine semi-gastronomique de bon niveau, se mariant parfaitement avec le style cossu et contemporain de la nouvelle décoration. Adaptée aux repas d’affaires composant l’essentiel de la clientèle, la table fait preuve d’un professionnalisme appréciable, aussi bien dans le service que dans l’exécution des plats. À la carte, crêpe kraz à l'andouille de Guéméné et oignons de Roscoff confits, œuf parfait, emmental, filet de lieu jaune lardé en deux cuissons, farz noir et lentilles vertes du Puy, souris d'agneau braisée façon navarin, légumes primeurs, feuilleté à la fraise de Plougastel, ganache à la vanille et sorbet à la fraise. Menu à 41 €.
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PLAN

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Adresse 41 Rue Branda
29200 Brest
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    Alain Hely Sommelier
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    Anthony Bosser Directeur de salle
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