L'Ambassade

34500 BÉZIERS
13.5/20
 Table de Chef
PARTAGER PARTAGER
RÉSERVER
1 PHOTOS
Chef
Patrick Olry
Cuisine
Français | Traditionnel
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants
Style
En famille
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
39 à 95

L'avis de Gault&Millau 2026

Justesse et loyauté, un sacerdoce pour Patrick Olry qui ne fait jamais faux bond en exécutant ses beaux classiques dans cette maison de longue réputation. De la finesse du ceviche de saint-jacques et crevettes de Sète au très généreux ris d'agneau, en passant par la queue de baudroie rôtie, barigoule d'artichauts, petits légumes, le chef montre son aisance avec justesse, les crus, les cuits, les assaisonnements, les jus. Douce atmosphère bourgeoise jusqu'au bon dessert agrumes, cave bien construite à large fourchette de prix.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 22 Boulevard de Verdun
34500 Béziers
JE M'Y RENDS
Horaires d'ouverture

HORAIRES

  • LU
  • MA
  • ME
  • JE
  • VE
  • SA
  • DI
Les peoples
  • Patrick Olry
    Patrick Olry Chef
    Patrick Olry Patrick Olry Chef
  • Karim Rabatel
    Karim Rabatel Sommelier
    Karim Rabatel Karim Rabatel Sommelier