L'Alto - Château de la Garrigue

31340 VILLEMUR-SUR-TARN
13/20
 Table de Chef
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© L'Alto - Château de la Garrigue
© L'Alto - Château de la Garrigue
10 PHOTOS
Chef
Sylvain Delbreil
Cuisine
Français | Gastronomique | Traditionnel
Truc en +
Accès handicapés | Jardin | Parking privé
Style
Elégant | En famille | Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
35 € à 90 €

L'avis de Gault&Millau

13/20
Table de Chef On oublie le trajet en arrivant devant ce château où tout rappelle le domaine musical, piscine violon, salle piano et bien sûr saxophone alto en sculpture sous le haut plafond. On retrouvera deux menus, découverte ou "au fil des saisons" où Bernard Bach (ancien chef du Puits Saint-Jacques) est le chef consultant d'une cuisine classique, mais très bien réalisés, à l'image de l'épaule d'agneau d'Aveyron confite en croûte d'herbes, semoule traditionnelle, crème de dattes et jus réduit au vinaigre de dattes, où les gouts et les textures sont équilibrés. La carte des vins, assez coûteuse, penche volontiers vers Bordeaux.
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Adresse 980 Chemin de Pellausy
31340 Villemur-sur-Tarn
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