L'Altévic
4 Rue de Wiggensbach, 68420 Hattstatt, France
7 PHOTOS
Infos pratiques
- Lieu
- Hattstatt
- Chef
- Jean-christophe Perrin
- Cuisine
- Cuisine d'auteur | Traditionnel
- Truc en +
- Accès handicapés, Parking privé
- Style
- Romantique
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
39 à 108
L'avis de Gault&Millau 2026
13/20
Table de Chef
La table de Jean-Christophe Perrin est une des plaisirs immédiats des environs, une table bistronomique de haut niveau, sachant faire du simple et du bon avec un vrai sens esthétique. Le savoir-faire de ce chef passé chez Rostang ou encore Troisgros est indéniable, et se révèle encore une fois dans ce menu à 48 €, avec les fleurs de courgettes farcies à l'ail des ours d'Hattstatt, jeu de courgettes, pomelos et olives, les noisettes de sanglier de la chasse du Bildstœcklé, abricot, carotte en papillote et melon snacké à la plancha, enfin une pêche rôtie à la verveine du jardin, pavlova de fruits rouges et espuma pistache. Cave bien pourvue en alsace et bordeaux.
Plan
HORAIRES
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-
Jean-christophe Perrin Chef
Menu
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