L'Alouette

Rating: 12
Author: Gault&Millau

31000 TOULOUSE

12/20
Table Gourmande

5 PHOTOS

Cuisine: Cuisine saine | Français | Moderne
Truc en +: Privatisation | Terrasse
Style: Bistro/Brasserie | Décontracté | En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

20 à 44

L'avis de Gault&Millau 2026

Bien calée face aux halles, cette Alouette a toute sa tête : un bon bistrot mené avec autorité et talent par Nicolas Servant. Ici, c'est le marché et la saison qui décide, le travail du chef consistant à valoriser le produit sans le dénaturer. Pas de restriction, ici, on ne s'interdit rien et le thon rouge comme le poulet fermier, l'agneau, le maquereau ou le homard peuvent entrer en composition. Bonne cave de connaisseur.