L’Alentour

21200 BEAUNE
12/20
 Table Gourmande
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© foxaep
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6 PHOTOS
Chef
Natasha Watson
Cuisine
Français | Local | Moderne | Tapas

L'avis de Gault&Millau

12/20
Table Gourmande En plein centre, ce qui paraît comme une petite cantine conviviale s'avère être un vrai repaire épicurien où le partage est un mot d'ordre. Tatenda Mhende au service se charge de la bonne humeur pendant que Natasha Watson et Marc Marchetti aux fourneaux préparent les assiettes. Ces complices aux expériences variées proposent un beau travail sincère et joyeux : des asperges vertes et leur jaune d'œuf mariné au kéfir et à l'huile de persil ou la galette fermentée, crème moutarde et parmesan posent un solide cadre de gourmandise. Par la suite, les assiettes comme l'épaule d'agneau confit, zaatar, yaourt de brebis et menthe ou le merlu de la pêche du jour, carottes et émulsion de lait d'amande sont plus élaborées et tout aussi réussies. Excellent dessert chocolat vanille où la pointe de vinaigre Xérès acidule subtilement l'assiette. Belle petite carte des vins.
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PLAN

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Adresse 10 Rue d'Alsace
21200 Beaune
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Les peoples
  • Natasha Watson
    Natasha Watson Cheffe
    Natasha Watson Natasha Watson Cheffe
  • Marc Marchetti
    Marc Marchetti Chef
    Marc Marchetti Marc Marchetti Chef
  • Tatenda Mhende
    Tatenda Mhende Directeur de salle
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