Tous les sens sont mis en éveil le temps d’un repas à L’Alcove. Les recettes japonaises traditionnelles côtoient les plats thaï, classiques et revisités. C’est une fusion de saveurs, de textures et de couleurs au programme dans les assiettes ! Mais surtout, ici, on prend le temps de cuisiner chaque mets, dans la plus pure tradition asiatique : le bouillon qui accompagne les ramens cuit pendant quatre heures, le vinaigre est fait maison, le riz nécessite deux heures de préparation chaque jour pour trois services…Tout est fait minute pour préserver le goût. Si la tradition est au rendez-vous, l’innovation et l’inspiration guident aussi la cuisine d’Aymen Azer. Ce passionné et créatif dans l’âme adore expérimenter, tester, faire découvrir et emmener ses clients sur d’autres terrains culinaires. À la carte récemment, un crispy roll aux couleurs de la France puisque cuisiné façon Rossini royal, avec foie gras, bœuf et oignon confit maison. Retrouvez aussi des woks variés et colorés, des tartares et sushis ultra-frais, des plats épicés, des crunchy rolls. Une expérience culinaire à tester sans plus tarder !
