L'Alchimie

25000 BESANÇON
11/20
 Table Gourmande
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© DR
© william beekman
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9 PHOTOS
Chef
Johnny Beudaert
Cuisine
Français | Local | Traditionnel
Style
Bistro/Brasserie | En famille | Entre amis
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
35 à 60

L'avis de Gault&Millau 2026

Dans le quartier de la Boucle, Johnny et Mélaine proposent une table bistrotière avec un twist de modernité, revisitant les classiques jurassiens et français avec une assez bonne maîtrise. Changeant régulièrement, les menus sont dans une bonne rotation. Cette fois-ci, un œuf bio de Pelousey en gelée, saucisse de Morteau et cornichons, un tartare de saumon bömlo, un mignon de veau rosé, crème de morbier, artichauts barigoule, cuisse de poularde d’Amancey, crème de morilles au vin jaune, légumes de saison, crème brûlée au vin jaune.
LIEU

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Adresse 1 Rue François-Louis Bersot
25000 Besançon
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    Johnny Beudaert Chef
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