L'Aigle d'Or

Rating: 14
Author: Gault&Millau

10 Avenue Adélaïde Riché, 37190 Azay-le-Rideau, France

14/20
Table de Chef

RÉSERVER

6 PHOTOS

Lieu: Azay-le-Rideau
Chef: Simon Desiles
Truc en +: Accès handicapés, Animaux acceptés, Jardin, Menu enfants

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

40 à 94

L'avis de Gault&Millau 2026

14/20

Table de Chef

Ce fut de tous temps une adresse incontournable à Azay. Depuis quelques années, elle trouve un souffle nouveau et bénéfique avec le chef Simon Desiles, qui conjugue le terroir à la mode d'aujourd'hui, ouvre de nouvelles pistes gourmandes avec les producteurs du coin. La maison a belle allure, la déco s'est modernisée, dans la sobriété et l'élégance, et l'accueil d'Eleanor participe à cette distinction. Le chef, passé notamment chez Guérard et Marcon, travaille avec précision et soin, privilégiant les vrais goûts, à l'image de son bon " Menu des Aigles " à 68 € : champignons et livèche, haddock chou-fleur cacahuète, porcelet fermier artichaut ail noir, pomme café noisette. Un très bon menu chasse en saison, une cave orientée loire, avec les vins de l'appellation azay.