L'Aigle d'Or

Rating: 14
Author: Gault&Millau

37190 AZAY-LE-RIDEAU

14/20
Table de Chef

RÉSERVER

6 PHOTOS

Chef: Simon Desiles
Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés | Jardin | Menu enfants

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

40 à 85

L'avis de Gault&Millau 2026

L'Aigle d'Or a fait son nid au cœur du charmant village d'Azay-le-Rideau, à deux pas du château et des rives de l'Indre. Une adresse où tout semble bien en place pour Eleanor Thomas et Simon Desiles, qui accueillent leurs hôtes avec sourire et bienveillance. L'expérience est riche, ponctuée de nombreux à-côtés toujours bien exécutés, témoignant de la générosité du lieu. Entrées et plats révèlent la maîtrise technique du chef et son souci de proposer des assiettes cohérentes et équilibrées (saint-jacques rôties, betterave, agrume, lieu jaune cresson, panais, raifort…), dans un souci consensuel. Les desserts, quant à eux, sont souvent un cran au-dessus, à l'image de la clémentine travaillée en glace, crème et marmelade, accompagnée de petit-beurre maison et d'une ganache chocolat ; le tout étant simplement addictif. Côté vins, la carte est bien fournie, avec de belles références. Pas de choix affiché au verre, mais en se laissant guider par Eleanor, on trouve sans peine de quoi agrémenter l'expérience.