Rencontre et voyage chez Sevag Agop, dans une simplicité bienvenue qui ne perd pas le convive en route. Un bon sens des associations et assaisonnements, sur la boulette d'agneau et risotto d'épeautre, le poisson de chez Fereyre rôti sur peau purée aux olives de Nyons ou la pièce de cochon aux noodles chinoises. Agréable dessert sur la pistache dans un menu déjeuner à 33 € qui mérite bien sa toque. Des produits plus nobles le soir (langoustines, cerf, l'autre fois) dans un menu à 50 €.
Chef
