L'Acte 2

Rating: 12
Author: Gault&Millau

43290 SAINT-BONNET-LE-FROID

12/20
Table Gourmande

6 PHOTOS

Chef: Lucas Dégot
Cuisine: Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français
Style: En famille | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

37 à 63

L'avis de Gault&Millau 2025

Bien réjouissante, cette table sur la place du village, menée avec dynamisme par Lucas et Julie. Qui ne se mettent pas d'œillères, qui n'adhèrent à aucune chapelle, hormis celle de faire pour le mieux en trouvant autant de produits d'ici que des ingrédients plus lointains, marins ou autres. Ce qui donne une carte bigarrée et intéressante, avec la truite d'Andaure panée au quinoa et en rillettes au cistre, le lieu jaune confit, moules de la baie du Mont Saint-Michel, déclinaison de navets et girolles, sabayon au safran ou encore la caille en deux façons, suprême cuit à basse température puis grillé au barbecue et cuisse confite dans son jus. Desserts aux fruits de saison. Bon menu à 37 €.