L'Abbaye Caladoise

69400 VILLEFRANCHE-SUR-SAÔNE
12.5/20
 Table Gourmande
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5 PHOTOS
Chef
Olivier Degand
Truc en +
Accès handicapés | Hébergement | Parking privé
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
20 à 50

L'avis de Gault&Millau 2025

Dans un splendide monastère du XVe siècle parfaitement conservé, à l'aspect typique des maisons du Beaujolais, on retrouve Catherine et Olivier Degand, qui tiennent ce bel hôtel*** et une table de tradition lyonnaise. Entre les jardins ombragés et la jolie salle au mobilier contemporain et au cadre d'époque, les espaces sont bien pensés, accueillent des assiettes bien présentées : un croustillant d'escargots de l'Azergues, crémeux de persil plat, une quenelle de brochet sauce Nantua, une volaille de Bresse aux morilles et crêpes parmentières, un feuille à feuille croquant chocolat. Cave à la hauteur des attentes.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 180 Rue Georges Mangin
69400 Villefranche-sur-Saône
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    Catherine Degand Sommelier
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