Juveniles

75001 PARIS

12.5/20
Table Gourmande

8 PHOTOS

Chef Romain Roudeau

Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Local

Truc en + À emporter | Animaux acceptés

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande Les années n'ont pas de prise sur cette bonne adresse lancée par Tim Johnston et repris depuis quelques années par sa fille Margaux. On célèbre ici un peu plus que l'amitié franco-britannique, mais surtout un goût commun pour la fête à boire et à manger. La régalade se construit à partir d'une carte toujours appétissante où l'on plonge avec délice : tartare de veau au couteau, coulis d'oseille, tagliatelle de seiche et céleri crème de speck et parmesan, carré de cochon de Clavisy purée de fenouil, brocoletti et gremolata orange et aneth... Charmants desserts de l'époque (baba, pannacotta rhubarbe, moelleux chocolat…). Et tout ce qu'on aime est dans les verres, en quilles, pichet et 12 cl, un giennois ou un carignan, un Clos de l'Ours ou un E Croce blanc de Leccia.

PLAN

Adresse 47 Rue De Richelieu
75001 Paris

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Les peoples

Romain Roudeau Chef

Menu A la carte

Entrée Saint-Jacques marinées au citron, pickles de betterave, huile infusée aux herbes fraiches, crème fraiche d’Isigny à la bergamote, croutons 19 € Soupe de choux-fleur rôti, moules de Bouchot, chorizo au Xérès 12 €

Plat principal Filet de dorade, purée de carottes, légumes grillés, sauce à l’orange & coriandre fraiche 25 € Carré de cochon de la Ferme de Clavisy, purée de patates douces, endives braisées, jus à l’échalote & moutarde 23 €

Dessert Riz au lait à la vanille & caramel salé 8 € Poire pochée, financier & ganache au chocolat 9 €