Juveniles

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

75001 PARIS

12.5/20
Table Gourmande

8 PHOTOS

Chef: Romain Roudeau
Cuisine: Cuisine d'auteur | Français | Local
Truc en +: À emporter | Animaux acceptés
Style: Bar à vins | Bistro/Brasserie | Décontracté | Entre amis

L'avis de Gault&Millau 2026

Plus si juvénile que cela, ce bistrot à vins file allègrement vers son quarantième anniversaire. Fondé en 1987 par Tim Johnston, un Ecossais, désormais tenu par la fille de ce dernier, Margaux et, aux fourneaux, par Romain Roudeau, il a vu sa cuisine s'affiner avec le temps, se moderniser, tout en conservant une cave toujours aussi passionnante (avec une jolie sélection au verre qui évolue avec les saisons). L'espace est compté, les cartons de vins qui s'accumulent dans un coin ne surprennent pas une clientèle cosmopolite et de toutes les générations, et les assiettes fleurent bon la camaraderie : croquettes de haddock et endives caramélisées, entrecôte (pour deux) avec une excellente purée de pommes de terre, riz au lait à la vanille et caramel salé parfaitement régressif.