Jiva Hill Resort - Restaurant Jiva
Route d'Harée, 01170 Crozet, France
© Jiva Restaurant
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9 PHOTOS
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Infos pratiques
- Lieu
- Crozet
- Chef
- Jean-François Vasseur
- Cuisine
- Cuisine saine | Français | Moderne
- Truc en +
- Accès handicapés, Animaux acceptés, Hébergement, Menu enfants, Parking privé, Service voiturier
- Style
- Décontracté, Entre amis, Romantique
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
56 à 130
L'avis de Gault&Millau 2026
13,5/20
Table de Chef
Dans ce splendide golf-resort 5* classé Relais & Châteaux, à quelques minutes de l’aéroport de Genève, le luxe et la tranquillité sont les principes de la maison, jusque dans les deux tables de l’établissement. Le Jiva de Jean-François Vasseur est le premier restaurant, proposant une belle cuisine gastronomique d’inspiration régionale. Dans l’assiette, la truite de monsieur Petit en gravelax, pickles de granny smith et céleri branche, mousseline de châtaigne, les ravioles de cancoillotte, poêlée de champignons sauvages et bouillon émulsionné à la fève tonka, la pintade fermière des Dombes en deux services, filet rôti, cuisse confite, jus de volaille au xérès et cacao, panais en trois textures, le saint-honoré du Jiva, crème chiboust, chantilly à la vanille et choux caramélisés, glace à la vanille de Madagascar. Menu de saison à 130 €. Cave exceptionnelle par Émilie Deterne.
Plan
HORAIRES
- LU
- MA
- ME
- JE
- VE
- SA
- DI
-
Jean-François Vasseur Chef -
Lionel Haubard Chef Pâtissier
-
Luca Piccino Directeur de salle
Menu
A la carte
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