Jin

Rating: 14
Author: Gault&Millau

6 Rue de la Sourdière, 75001 Paris, France

14/20
Table de Chef

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8 PHOTOS

Lieu: Paris
Chef: Satoshi Kobayashi
Cuisine: Cuisine d'auteur | Gastronomique | Japonais
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

150 à 230

L'avis de Gault&Millau 2026

14/20

Table de Chef

L'incontournable Jin qui, parmi les premiers, a mis la haute cuisine japonaise à portée des amateurs, est toujours bien en place. Les tarifs sont presque devenus abordables (120 et 150 € le midi, 230 le soir) pour un Omakase bien réussi et surtout un rituel parfaitement observé auquel on se plie volontiers pour participer à la représentation. Quelques grandes signatures en bourgogne et champagne pour accompagner.