Jean-Michel Couron

58000 NEVERS

14/20
Table de Chef

Chef Jean-Michel Couron

Cuisine Français | Local

Truc en + À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

28 € à 63.5 €

L'avis de Gault&Millau

14/20

Table de Chef C'est indiscutablement la plus belle table de Nevers, statut soigneusement conservé par Jean-Michel Couron, toujours attentif au détail de ses assiettes, et à l'excellence de son service. La valeureuse maison, forte de son expérience et de sa connaissance des beaux standards, reste la table des belles occasions et des repas d'affaires, pour son charme bourgeois, son atmosphère reposante et tamisée, où les compositions du chef passent comme le premier rôle d'une pièce de théâtre. Le menu à 55 € affiche un rapport prix-plaisir imbattable, démarrant sur un carpaccio de thon à la sauce soja, mousseline de petits pois, cives et menthe, puis un filet de lieu jaune d'Erquy grillé, asperges et champignons shiitakés, feuille de lasagne et crémeux d'ail des ours, une noix de veau rôtie, jus de cuisson lié aux poivrons piquillos, tarte d'artichauts, chorizo et oignons frits. Belle cave.

PLAN

Adresse 21 Rue Saint-Étienne
58000 Nevers

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Marie-Hélène Couron Directeur de salle

Marie hélène Couron Sommelier

Jean-Michel Couron Chef

Jean-Michel Couron Chef Pâtissier

Menu A la carte

Formules Menu 1 28 € Menu végétarien 33 € Menu 2 42 € Menu 3 55 € Menu 4 64 €

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Budget 280 €

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