Jean-Michel Couron

58000 NEVERS
14/20
 Table de Chef
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4 PHOTOS
Chef
Jean-Michel Couron
Cuisine
Français | Local
Truc en +
À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés
Style
En famille | Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
29,50 à 67,50

L'avis de Gault&Millau 2026

C’est la plus belle table de Nevers depuis quelques années déjà, une institution où les repas d’affaires et les belles occasions s’y font naturellement. Derrière la discrète façade, Marie-Hélène vous reçoit et vous installe dans un cadre intimiste, notamment une charmante salle voûtée, tandis que Jean-Michel Couron imagine une belle cuisine gastronomique, sérieuse et bien faite. Au menu à 57 €, les asperges, œuf bio mollet cassé à la graine de moutarde, copeaux de foie gras de canard et de parmesan, le filet de maigre cuit sur peau, artichauts, miso, cacahuètes et câpres, une noix de veau rôtie, écrasée de chou-fleur, shiitakés et ail confit, jus de cuisson à la fève de Tonka. Cave bien pourvue.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 21 Rue Saint-Étienne
58000 Nevers
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Horaires d'ouverture

HORAIRES

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  • Marie-Hélène Couron
    Marie-Hélène Couron Directeur de salle
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  • Marie hélène Couron
    Marie hélène Couron Sommelier
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    Jean-Michel Couron Chef
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  • Jean-Michel Couron
    Jean-Michel Couron Chef Pâtissier
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