Ischia

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

14 Rue Cauchy, 75015 Paris, France

13.5/20
Table de Chef

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10 PHOTOS

Lieu: Paris
Chef: Denny Imbroisi
Cuisine: Italien
Style: Décontracté, En famille, Entre amis, Romantique

L'avis de Gault&Millau 2026

13,5/20

Table de Chef

Repris par Denny Imbroisi, l'ancien repaire italien de Cyril Lignac retrouve des couleurs azzuri. Le chef qui s'était révélé avec Ida, après être passé au Mirazur et chez William Ledeuil à Kitchen Galerie a le savoir et la culture pour réinventer la cuisine transalpine. Il y parvient ici avec une carte sincère de classiques et de plats évolués : artichauts à la romaine, parmigiana d'aubergine, vitello tonnato paccheri sauce San Marzano, côte de veau milanaise, mais aussi les gambas plancha riz venere burrata ou le filet de bar crème de fenouil. Desserts attendus (affogato, tiramisu), cave italienne intéressante.