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Inima

33000 BORDEAUX
14/20
 Table de Chef
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© Chuyue Ji
© Chuyue Ji
© Chuyue Ji
5 PHOTOS
Chef Oxana Cretu
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Truc en + Animaux acceptés | Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
35€ à 119€
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef Chacun à Bordeaux, parmi les connaisseurs et curieux, s'accorde à le dire : Oxana Crétu développe dans son restaurant rebaptisé (Inima, qui veut dire " avec le cœur " en moldave, a remplacé Cromagnon) une franche et forte personnalité. Dans ce cadre simple, mais chaleureux et élégant, c'est l'assiette qui fait la conquête du public, toujours débordante de créativité et d'énergie, mais aujourd'hui canalisée, fraîche et précise. Le résultat est bluffant, sur des produits bien sélectionnés, jouant avec les acidités, l'iode, le salin, les jus réduits et une véritable poésie culinaire : seiche du Bassin, wasabi et obione, canard du Périgord aubergine et poivre de Tasmanie, avec une originale sauce aux baies d'aronia (en direct de Moldavie) sur une chair maturée maison, très agréable blanc manger au chocolat blanc et yuzu, gelée à la pêche, sorbet aux fleurs de prunier et pêcher. La cave n'est pas énorme, mais bien ouverte sur le monde viticole, et le service est souriant et attentionné.
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Plan
Adresse 48 Rue du Palais Gallien
33000 Bordeaux
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Oxana Cretu Cheffe
Created with Fabric.js 5.2.4 Oxana Cretu Cheffe

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