Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Impressions

17000 LA ROCHELLE
14.5/20
 Table de Chef
PARTAGER
4 PHOTOS
Chef David Etcheverry
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français | Fusion | Japonais | Moderne
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
33 € à 78 €
L'avis de Gault&Millau
14.5/20
Table de Chef Voilà un joli petit gastro, tout en discrétion, au cœur du centre historique, mais pas loin du Vieux-Port. Le chef David Etcheverry (d'origine basque donc...) et son épouse Christine (en salle) se sont installés là, il y a un peu plus de trois ans, dans cette salle "arty" d'une vingtaine de couverts avec la cuisine ouverte qui surplombe les convives (on se croirait vraiment au théâtre). Nous y avons passé un délicieux moment, grâce bien sûr aux assiettes très lisibles du chef au joli tour de main, mais aussi grâce au service féminin souriant, attachant, efficace et discret : bouillon glacé de langoustine, petits pois, tarama, piquillos, très bons gnocchis à l'ail des ours, bar de ligne (qui remplaçait ce jour-là, au pied levé si l'on peut dire, le rouget barbet prévu), fèves citron, jus d'oignon parfum de sauge, pomme de ris de veau caramélisée, noisettes, chocolat blanc, blettes confites, avant des desserts plaisants, juste un petit ton en dessous (tarte au caramel et pamplemousse, croustillant lacté)… Voilà une adresse bien dans son époque, enthousiasmante, pleine de jeunesse et de fougue, dans un super état d'esprit. Très belle carte des vins de 170 références parfaitement construite par la jeune sommelière (de très bon conseil par ailleurs, sans se la jouer...), rapport qualité-prix impeccable, ambiance de connaisseurs, tous ravis.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
PLAN
Adresse 7 Rue Saint-Michel
17000 La Rochelle
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
David Etcheverry
David Etcheverry Chef
David Etcheverry David Etcheverry Chef

Restaurants à proximité

Ouvert
Annette
12
/ 20
Table Gourmande
Annette
Lieu 17000 LA ROCHELLE
Cuisine Français | Local
Ouvert
Verre Bouteille
11
/ 20
Table Gourmande
Verre Bouteille
Lieu 17000 LA ROCHELLE
Cuisine Français | Local
Ouvert
Le Panier de Crabes
11
/ 20
Table Gourmande
Le Panier de Crabes
Lieu 17000 LA ROCHELLE
Cuisine Poissons & Fruits de mer
Budget 35 €
Ouvert
Thiers Temps
12
/ 20
Table Gourmande
Thiers Temps
Lieu 17000 LA ROCHELLE
Chef Loïc Valet
Cuisine Français | Local
Budget 42.5 €
Ouvert
L'Astrolabe
12.5
/ 20
Table Gourmande
L'Astrolabe
Lieu 17000 LA ROCHELLE
Chef Damien Chomont
Cuisine Cuisine saine | Français
Budget 30 € à 79 €
Ouvert
Boute en Train
11
/ 20
Table Gourmande
Boute en Train
Lieu 17000 LA ROCHELLE
Chef Emmanuel Bussiere
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 19 € à 32.5 €

Hôtels à proximité

Ouvert
Eden Ouest
Sélectionné
Hors-classement
Eden Ouest
Lieu 17000 LA ROCHELLE
Truc en + Animaux acceptés, Chambres d'hôtes
Budget 149 €
Ouvert
Maison des Ambassadeurs
Hôtel d'Exception
Maison des Ambassadeurs
Lieu 17000 LA ROCHELLE
Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Spa
Budget 192 €
Ouvert
Maisons du Monde Hôtel & Suites
Hôtel de Prestige
Maisons du Monde Hôtel & Suites
Lieu 17000 LA ROCHELLE
Truc en + Animaux acceptés, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
Budget 130 €
Ouvert
Villa Grand Voile
Sélectionné
Hors-classement
Villa Grand Voile
Lieu 17000 LA ROCHELLE
Truc en + Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Budget 190 €
Ouvert
Hôtel l’Apogée Courchevel
Hôtel d'Exception
Hôtel l’Apogée Courchevel
Lieu 73120 COURCHEVEL
Truc en + Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service
Restaurant
Ouvert
Hôtel de Toiras
Hôtel d'Exception
Hôtel de Toiras
Lieu 17410 SAINT-MARTIN-DE-RÉ
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place
Budget 350 €
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires
En savoir plus