Il Ristorante - Bulgari Hôtel Paris

Rating: 14
Author: Gault&Millau

30 Avenue George V, 75008 Paris, France

14/20
Table de Chef

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10 PHOTOS

Cuisine: Cuisine d'auteur | Gastronomique | Italien
Truc en +: Hébergement | Jardin | Terrasse
Style: Cadre d'exception | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

180

L'avis de Gault&Millau 2026

La carte signée par le grand chef italien Niko Romito apporte incontestablement une vision singulière dans l'univers des tables italiennes à Paris. L'utilisation du végétal de saison, les mariages personnels et le sens des séquences harmonieuses (dans le menu à 180 €, par exemple) sont des marqueurs de cette cuisine élégante qui garde les nuances rustiques développées par le chef dans sa maison des Abruzzes : carpaccio de sériole et oignons de Tropéa, capellini sauce ragu de rouget et fenouil sauvage, porcelet croustillant sauce orange caramel, poulet cacciatore, tomates cerises basilic câpres et olives…