Il était une fois...

Rating: 12
Author: Gault&Millau

4 Rue Lieutaud, 13100 Aix-en-Provence, France

12/20
Table Gourmande

APPELER

2 PHOTOS

Lieu: Aix-en-Provence
Chef: Bastien Boussalmi
Truc en +: Accès handicapés

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

25 à 52

L'avis de Gault&Millau 2026

12/20

Table Gourmande

Une étape sûre et agréable de la vieille ville, une jeune table qui maintient bien sa prestation en toutes saisons. Certes, Bastien Boussalmi est davantage inspiré à la saison des tomates qu'en plein hiver pour faire parler son tempérament provençal, mais le soleil est toujours présent dans la maison, grâce à Clara, dynamique et d'excellent conseil, sur la courte carte de Bastien comme sur le vin qu'elle commente avec une grande aisance. La toque est maintenue avec les champignons en déclinaison, la truite chou-fleur en purée et aïoli ail noir moutardé et la bonne tarte citron au goût vif et juste. Cave sudiste bien variée, sur la région, avec un bon choix au verre, enrichie de cocktails, whiskies et autres spiritueux.