Il était une fois

04200 SISTERON
12.5/20
 Table Gourmande
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© Il était une fois
3 PHOTOS
Chef
Joan Sampietro
Cuisine
Cuisine saine | Français | Moderne
Style
Bistro/Brasserie | En famille | Entre amis | Romantique

L'avis de Gault&Millau 2026

Avec la vue sur la cathédrale Notre-Dame-des-Pommiers, au centre de Sisteron, l’adresse profite d’une belle situation, attirant logiquement la foule des voyageurs. Si vous avez une réservation, vous aurez donc l’occasion de découvrir la cuisine de marché de Joan Sampietro, une bonne vision du produit qui change un peu des auberges provençales, un style méditerranéen avec une touche de modernité bienvenue. À la carte, accras de de saumon, compotée de tomates cerises et aïoli au siphon, seiche comme une paëlla aux herbes fraîches, carré de porc fermier des Hautes-Alpes, mousseline de lentilles vertes des Charentes fumé, chorizo et asperges, ou encore une tartelette citron jaune et vert meringuée. Service un peu long ce jour-là, mais au demeurant très aimable.
LIEU

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© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 39 Avenue Paul Arène
04200 Sisteron
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