Iida-Ya

39100 DOLE
14/20
 Table de Chef
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Chef
Junichi Iida
Cuisine
Japonais
Truc en +
À emporter | Accès handicapés
Style
Décontracté | Entre amis | Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
39 à 60

L'avis de Gault&Millau 2026

Junichi IIda tient l’une des plus belles tables nippones de la région ; elle se vit avec encore plus d’authenticité dans le salon japonais, décoré dans les règles de l’art. Le chef fait une cuisine traditionnelle exemplaire, et donne un panorama assez large des possibles : sushis, nigiris, makis, sashimis, gyozas, tranche de thon mi-cuit, sauce soja caramélisée, julienne de légumes, une anguille grillée au poivre sansho, tofu et chou pak choï au miso et sésame, une belle crème brûlée au sésame. Bonne sélection de sakés.
LIEU

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Adresse 18 Rue du Sergent Arney
39100 Dole
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