Huître Brûlée

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

8 Rue Brûlée, 14600 Honfleur, France

12.5/20
Table Gourmande

Chef: Paul Lacheray
Cuisine: Français | Local | Poissons & Fruits de mer
Truc en +: Terrasse

L'avis de Gault&Millau 2026

A deux pas de l'agitation, la maison fait un peu bande à part, dans sa modernité sans concession, s'éloignant notablement de l'offre touristique pour constituer un vrai repaire de mangeurs d'aujourd'hui, attachés au végétal de saison et aux idées d'association originales : carpaccio de bar pastèque et huile d'épinard, cabillaud courgettes sauce abricot, échine de cochon purée sucrine crème au poivre et basilic. Des efforts aussi sur les desserts, nectarine, crème fouettée verveine biscuit citron, dans une courte carte évoluant selon le marché. Cave intéressante et variée.