Huître Brûlée

14600 HONFLEUR
12.5/20
 Table Gourmande
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Chef
Paul Lacheray
Cuisine
Français | Local | Poissons & Fruits de mer
Truc en +
Terrasse

L'avis de Gault&Millau 2026

C'est la bonne pioche planquée dans une petite rue et qui mérite la mention par la cuisine inventive et délurée du chef Paul Lacheray. Sans tambour ni trompettes, la maison promeut l'éthique et le durable dans des plats de saison joliment arrangés, du végétal comme de la protéine, un regard sur le monde, mais des produits essentiellement locaux : moules poiré gingembre, lotte purée sauce vierge menthe oseille, aubergine halloumi épinards crème de paprika fumée. À la carte, avec un fromage blanc rhubarbe épeautre soufflé en dessert, on dépasse à peine les 50 €, dans une belle ambiance et un peu de vin nature.
LIEU

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Adresse 8 Rue Brûlée
14600 Honfleur
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    Paul Lacheray Chef
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