Au cœur du Vercors, à près de mille mètres d'altitude, les environs sont un peu déserts et on apprécie le calme de cette nature, au milieu de laquelle la famille Faravellon tient un authentique chalet. Les fourneaux délivrent là une saveur traditionnelle bien en phase : gratin de ravioles au bleu du Vercors, filet de truite façon haddock, faux-filet grillé et sauce au vin de noix, gratin dauphinois, gratin de fraises…
Eric Faravellon Chef
