Dans un petit village entre Epinal et Langres, cette belle hostellerie 3* constitue une bonne halte locale, pour la nuit et le repas, aussi complète en services qu'accueillante. Le chef réalise là une assiette suivant les envies et le marché, dans un genre actualisé qui conviendra autant aux amateurs de traditions qu'aux plus urbains. Pour 32 €, on pourra ainsi se laisser tenter par la raviole d'aubergine et tomates séchés, langoustines, le filet de rouget barbet, courgette et chorizo, l'effiloché de canard en parmentier au vieux comté, jardinière de légumes, ou encore une sphère chocolat et noix de coco. Bon service.
Maxime Gratté Chef
