Hôtel Hérard

52400 BOURBONNE-LES-BAINS
11/20
 Table Gourmande
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Chef
Maxime Gratté
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
28

L'avis de Gault&Millau 2025

Dans un petit village entre Epinal et Langres, cette belle hostellerie 3* constitue une bonne halte locale, pour la nuit et le repas, aussi complète en services qu'accueillante. Le chef réalise là une assiette suivant les envies et le marché, dans un genre actualisé qui conviendra autant aux amateurs de traditions qu'aux plus urbains. Pour 32 €, on pourra ainsi se laisser tenter par la raviole d'aubergine et tomates séchés, langoustines, le filet de rouget barbet, courgette et chorizo, l'effiloché de canard en parmentier au vieux comté, jardinière de légumes, ou encore une sphère chocolat et noix de coco. Bon service.
LIEU

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Adresse 29 Grande Rue
52400 Bourbonne-les-Bains
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