Hôtel du Viaur

Rating: 11
Author: Gault&Millau

12290 SÉGUR

11/20
Table Gourmande

3 PHOTOS

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

14,50 à 31,90

L'avis de Gault&Millau 2026

C'est le modèle du café de village sous l'apparence d'un hôtel des familles bien rénové. Chaleureux comme un bar de village, rassemblant le canton sur les nappes en toile cirée. Les journaliers discutent au bar avec le patron, Sébastien Gaches, entre deux préparations de son "black flambadou", le burger vedette de la maison. Mais on vient surtout pour l'ambiance créée par un service comme à la maison, la lasagne d'escargots un peu sèche, les bons ris d'agneau avec la cassolette de pomme de terre, la simple et modeste tarte fromage blanc avec la confiture de mûre. Personne ne vous embête avec des contraintes superflues, le vin est au pichet ou en bouteille dans une aimable cave régionale, et ce bon moment de France libre est précieux.