Hôtel du Cheval Blanc

Rating: 10.5
Author: Gault&Millau

Place du Champ de Foire, 89450 Vézelay, France

Sélectionné

Chef: Richard Dornier
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés
Style: Décontracté | En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2025

Atmosphère tradi et volonté de bien faire, deux qualités palpables dans cet hôtel tranquille à proximité de la basilique. Richard Dornier ne dort pas pour autant sur les lauriers et compliments : sa cuisine, si elle est respectueuse du terroir (feuilleté d'andouillette, bœuf bourguignon…) sait aussi sortir des sentiers battus, avec un bon sens des finitions et du dressage.