Hôtel des Bains

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

38850 CHARAVINES

12.5/20
Table Gourmande

3 PHOTOS

Cuisine: Traditionnel
Style: Bistro/Brasserie

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

29 à 34

L'avis de Gault&Millau 2026

Les habitués ne se plaignent pas de la notoriété relativement modeste de l'Hôtel des Bains : ils peuvent continuer tranquillement à profiter de l'immense cave du lieu, par son volume - quelque 1500 références et plus de 10 000 bouteilles - et surtout par des tarifs rarement vus pour des vins de connaisseurs. Il convient de venir avec un chauffeur (pas de chambres, malgré le nom) et savourer ce moment rare, lié aussi à l'accueil, familial et cordial d'une jeune équipe autour de Pascal Périno, et à la bonne cuisine traditionnelle accompagnant les verres, dans un large choix à la carte : escargots, accras de truite, terrine de queue de bœuf gribiche, os à moelle, cuisses de grenouilles persillade, gratin de ravioles morilles et vin jaune, suprême de volaille sauce savagnin et café polenta, filet de bœuf sauce bordelaise...