Au pied du lac de l’Abbaye, dans ce grand chalet typique, l’hôtel de l’Abbaye offre tout à la fois une vue imprenable sur le lac et une cuisine traditionnelle en bon accord. Les spécialités jurassiennes y sont ici privilégiées ; on retrouve ainsi les quenelles de brochet ou encore les filets de perche au beurre. Cave essentiellement sur le Jura.
2 Hameau De l'Abbaye
39150 Grande-Rivière
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HORAIRES
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Les peoples
Chef
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Pâtissier
Pâtissier
Sommelier
Sommelier
Menu
A la carte
Entrée
Meli-Melo de Choux fleurs colorés et brocolis, pousses, crevettes bio et vinaigrette à l'orange
14 €
Tartare de truite rose au citron confit, huile et poudre d'agrumes
16 €
Terrine de sanglier aux chanterelles jaunes, jus de betteraves, compotée de mirabelles
12 €
Les escargots de Petit Mercey en mems parfumés à l'absinhe guy et velouté de topinambours
18 €
Duo de foies gras du sud-ouest: Une belle escalope poêlée sur pain d'épices et griottines de Fougerolles, un lobe froid confit et son pain toasté frotté à l'ail rose
23 €
Traditionnelle croûte aux morilles et Vin jaune sur pain au levain maison
22 €