Hôtel de France

Rating: 12
Author: Gault&Millau

09100 ST.-JEAN-DU-FALGA

12/20
Table Gourmande

7 PHOTOS

Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé
Style: Décontracté | En famille

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

En lisière de Pamiers, cet hôtel de France est d’une régularité saluée, assurant à la sous-préfecture une hôtellerie et une table toujours au rendez-vous. C’est une cuisine d’une intelligente simplicité, des plats bien réalisés et en bonne rotation, un velouté de poireaux bios et pommes de terre de Saint-Félix de Rieutord, crème fouettée à l’huile de noix, un dos de lieu noir et sauce vierge, riz basmati et légumes de saison, une cuisse de poule noire d’Astarac, purée de pommes de terre, un flan au caramel et vanille de Madagascar. Formule à 30 €.