Restaurant Nicolas Carro - Hôtel de Carantec

29660 CARANTEC

15/20
Table Remarquable

8 PHOTOS

Chef Nicolas Carro

Cuisine Poissons & Fruits de mer

Truc en + À emporter | Click&Collect

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

35€ à 123€

L'avis de Gault&Millau

15/20

Table Remarquable Nous n’en avions jamais douté, mais quatre ans après avoir succédé à Patrick Jeffroy, Nicolas Carro a prouvé qu’il avait les épaules et le talent pour garder cette belle maison dans le peloton de tête régional. L’ancien bras droit d’Olivier Nasti a su rapidement trouver ses marques, lui le Costarmoricain issu d’une famille d’agriculteurs. Sa cuisine est pleine de sens, de sincérité et respectueuse des petits producteurs. Son menu découverte à 79 € est un excellent choix, avec «La baie de Carantec dans l'esprit d'un kig ha farz», de l’iodé marin sur fond de terroir, le poisson d'arrivage avec la déclinaison d'asperges blanches, le faux-filet de bœuf du Léon et carottes nouvelles au marc de café avant le mariage gagnant fraise et roquette vanille de La Réunion. La vue n’a évidemment rien perdu de son pouvoir d’attraction et la cave, même si elle ne prend pas beaucoup de risques, propose de jolis flacons à tarifs abordables. Après voir fermé ses portes pendant plusieurs mois fin 2023 pour une importante campagne de travaux, l'établissement a rouvert pendant l'été 2024.

Plan

Adresse 20 Rue du Kélenn
29660 Carantec

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Les peoples

Nicolas Carro Chef

Menu A la carte

Entrée La fleur de courgette de “Patrice” aux poissons de roches de nos côtes, beurre acidulé 36 € La Shiitaké Carantécois de “Gwenaëlle”, langoustines tièdes et consommé de têtes 39 €

Formules L'Inspiration 35 € La Découverte 79 € L'Expression 123 € L’INSPIRATION 33 €