Hostellerie de la Bouriane

Rating: 11
Author: Gault&Millau

Place du Foirail, Esplanade du Foirail, 46300 Gourdon, France

11/20
Table Gourmande

APPELER

Lieu: Gourdon
Chef: Jessica Boegly

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

31 à 50

L'avis de Gault&Millau 2025

11/20

Table Gourmande

Institution locale ouverte depuis plus d'un siècle, on retrouve là les bonnes traditions de la famille Lacam, qui fait vivre une expérience régionale et traditionnelle, d'un charme suranné et d'une gourmandise indéniable. La bourgeoise maison ouvre ses portes pour un moment classique exemplaire, où l'argenterie côtoie les motifs fleuris, la cheminée du XVIIe siècle, et les grandes recettes du siècle, la salade de cuisses de cailles fumées, poêlée de pleurotes, escalope de foie gras et pommes chaudes, un filet d'oie rôti à la moutarde violette de Brive, un beau rocamadour, un soufflé chaud à la liqueur de prune. Cave adaptée. Bon service.