Hébé

75005 PARIS
12.5/20
 Table Gourmande
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Cuisine
Français | Vegan | Végétarien
Style
Entre amis
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
35 € à 222 €

L'avis de Gault&Millau

12.5/20
Table Gourmande Belle adresse des serial restaurateurs Carole et Imad, en partenariat avec le chef Michel Portos, cet écrin en matières naturelles rend hommage au sud, avec une cuisine franco-méditerranéenne. Réalisées par Ramzi Samar, les assiettes ont le goût du voyage, et la technique nécessaire pour se démarquer : des délicates fleurs de courgettes rôties au miel, crème de courgette au curry, concombre et noix de cajou, un filet de bar snacké, asperges vertes et blanches, carambole, espuma citron, un filet de canette rôti, mousseline carotte, gel tonka, caramel d'ananas au soja et ananas, un dessert de rhubarbe au jus d'hibiscus, crumble sarrasin, crème vanillée, pistache sablée et gingembre. Menu dégustation à 74 €.
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PLAN

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Adresse 15 Rue Frédéric Sauton
75005 Paris
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