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Style
Romantique
L'avis de Gault&Millau2026
Dans l'ancien fief des Bossé, le chef Alexandre Tessier nous invite à un voyage culinaire avec des plats immuables comme le pâté croûte à la moutarde maison mais aussi un tourteau céleri en rémoulade et wasabi tout en finesse ; le gibier est présent avec le marcassin de chasse ou la caille farcie mais le choix d'une bourride de turbot aux légumes de saison est également possible ; la pavlova en différentes textures, fruit de la passion et jus de mangue met en valeur le talent du chef pâtissier qui accompagne avec bonheur le côté bistrot chic de cette table ; la carte des vins est superbe avec des flacons faisant la part belle aux vignerons respectueux du vivant, du Val de Loire .
