Gribiche

49100 ANGERS
13/20
 Table de Chef
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4 PHOTOS
Chef
Alexandre Tessier
Cuisine
Cuisine d'auteur
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants
Style
Romantique

L'avis de Gault&Millau

13/20
Table de Chef Dans l'ancien fief des Bossé, le chef Alexandre Tessier nous invite à un voyage culinaire avec des plats immuables comme le pâté croûte à la moutarde maison mais aussi un tourteau céleri en rémoulade et wasabi tout en finesse ; le gibier est présent avec le marcassin de chasse ou la caille farcie mais le choix d'une bourride de turbot aux légumes de saison est également possible ; la pavlova en différentes textures, fruit de la passion et jus de mangue met en valeur le talent du chef pâtissier qui accompagne avec bonheur le côté bistrot chic de cette table ; la carte des vins est superbe avec des flacons faisant la part belle aux vignerons respectueux du vivant, du Val de Loire .
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PLAN

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Adresse 9 Rue Max Richard
49100 Angers
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  • Alexandre Tessier
    Alexandre Tessier Chef
    Alexandre Tessier Alexandre Tessier Chef
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    Yanis Ramassamy Chef Pâtissier
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    Thomas Annet Sommelier
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    Leandre Clemot Sommelier
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