GrandCœur

75004 PARIS

12.5/20
Table Gourmande

10 PHOTOS

Chef Alfredo Martin

Cuisine Français | Végétarien

Truc en + Accès handicapés | Service de livraison | Terrasse

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande Dans une cour pavée au cœur du Marais, Mauro Colagreco prête son nom à cette prestation digne de sa signature, pour une cuisine raffinée et savoureuse, aux accents méditerranéens, celle du chef Carmine Cinque. De l'entrée au dessert, le voyage se fait avec fluidité et un service impeccable : terrine de volaille et foie gras, salade d'endives au bleu de Laqueuille, cannelloni aux légumes d'hiver, ris de veau à la milanaise, tiramisu. Les agnolotti del plin, farcis à l'agneau, sauce gorgonzola, amande, radis, constituent vraiment le temps fort du repas, tout en finesse et en légèreté, les goûts sont marqués et le tout est d'une grande cohérence. Un moment de dégustation très agréable, dans une ambiance élégante et très chaleureuse. Si à l'arrivée l'addition peut rafraîchir un peu, le dîner vaut largement l'investissement.

Plan

Adresse 41 Rue Du Temple
75004 Paris

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Ouverture

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Les peoples

Alfredo Martin Chef

Menu A la carte

Entrée Gaspacho de poivron Cerise et maquereau 19 € Poulpe de roche Sauce verte, pomme de terre, olive Kalamata 24 €

Plat principal Linguine de homard Sauce acidulée, bisque de homard, pousse de basilic 48 € Volaille du moment maïs grillé, épeautre, chips de polenta, crème de maïs 29 €

Dessert Clafoutis de cerise Glace baie rouge, hibiscus, chantilly 14 € Crémeux de chocolat blanc Fruit de la passion 16 €