GrandCœur

Name: GrandCœur
Address: 41 rue du Temple, Paris 4, 75004, FR
Telephone: 0158281890

75004 PARIS

12.5/20
Table Gourmande

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10 PHOTOS

Chef Alfredo Martin

Cuisine Français | Végétarien

Truc en + Accès handicapés | Service de livraison | Terrasse

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande Au cœur du Marais, cette magnifique terrasse classée et cette maison en pierre brute accueille le projet parisien du chef Mauro Colagreco, qui distille dans ce cadre unique une cuisine aux accents méditerranéens. C’est une expérience convaincante et bien travaillée sur tous les aspects, du service à la cave et à l’assiette, exécutée par Alfredo Martin. Le choix ne manque pas, la soupe méditerranéenne au pistou, les raviolis de langoustine, ricotta et bisque légère, le risotto carnaroli au chou rouge et gorgonzola, la poularde de Culoiseau, morilles, asperges vertes et sauce au foin, le dessert de rhubarbe rôtie, fleur de sureau, chocolat blanc et amandes. Menu déjeuner à 37 €.

PLAN

Adresse 41 Rue du Temple
75004 Paris

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Les peoples

Alfredo Martin Chef

Menu A la carte

Entrée Gaspacho de poivron Cerise et maquereau 19 € Poulpe de roche Sauce verte, pomme de terre, olive Kalamata 24 €

Plat principal Linguine de homard Sauce acidulée, bisque de homard, pousse de basilic 48 € Volaille du moment maïs grillé, épeautre, chips de polenta, crème de maïs 29 €

Dessert Clafoutis de cerise Glace baie rouge, hibiscus, chantilly 14 € Crémeux de chocolat blanc Fruit de la passion 16 €