Getaria

64210 GUÉTHARY
11/20
 Table Gourmande
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2 PHOTOS
Chef
Claude Calvet
Cuisine
Traditionnel
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants
Style
Bistro/Brasserie | Entre amis
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
45

L'avis de Gault&Millau 2025

Dix ans déjà et une réputation qui ne faillit pas, pour l'accueil toujours personnalisé de Claude Calvet et de son équipe, d'un goût sincère pour la cuisine locale et le plaisir vrai du partage. Sa terrasse au cœur du village en fait un rendez-vous incontournable, où l'on peut profiter d'une cuisine loin des facilités côtières, un pâté croûte, un croustillant de boudin noir de Philippe Caset et chipirons, bouquet de pousses sauvages aux noisettes grillées, un bar vapeur et huîtres pochée, risotto de céleri aux herbes, bouillon crémeux au noilly, une pluma ibérique frottée au genièvre et rôtie à la plancha, fine mousseline de potimarron, pommes granny et jus parfumé aux chanterelles, un russe au praliné de cacahuètes, chouchous caramélisés et crémeux de verveine, crème glacée de fromage blanc. Cave régionale.
LIEU

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Adresse 360 Avenue du Général de Gaulle
64210 Guéthary
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