Germinal

Rating: 12
Author: Gault&Millau

35510 CESSON-SÉVIGNÉ

12/20
Table Gourmande

9 PHOTOS

Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés
Style: En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

22 à 43

L'avis de Gault&Millau 2026

Sur un îlot de la Vilaine, un hôtel traditionnel réputé et sa table d'habitués qui savent trouver ici confort et régularité, dans ce cadre agréable avec les grandes baies et la terrasse sur la rivière. La cuisine est appliquée, dans une vision tradi-régionale, de saison et gourmande : généreux carpaccio de saint-jacques avec une quenelle de fromage frais ciboulette un peu surajoutée ; pithiviers de canette velours de coing au genièvre et sauce poivrade, un beau boulot de chef sur cet exercice classique, tarte fine aux pommes caramel beurre salé avec un très bon sorbet cidre. Bon service féminin, réactif et aimable, cave correcte, assez concentrée, mettant les petits vins de qualité (Lieubeau, Parnay…) en avant au milieu d'étiquettes classiques.