Gaztelur

64200 ARCANGUES
12.5/20
 Table Gourmande
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10 PHOTOS
Cuisine
Français
Truc en +
Accès handicapés | Jardin | Menu enfants | Parking privé | Terrasse
Style
En famille
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
45

L'avis de Gault&Millau 2026

Borja Susilla, que l'on connaît de son restaurant de la province d'Alicante au sud de l'Espagne et David Gonzalez (ex Epoq à Biarritz) animent aujourd'hui ce haut lieu de la cuisine basque. Le premier pour ses notes méditerranéennes et la cuisson du riz, le second pour ses spécialités à la braise. Ce qui donne une cuisine de l'instant, spontanée et gourmande, aux accompagnements plutôt simples, sur un gravlax, la queue de lotte et pommes de terre confites, le plaisant dessert tocino de cielo miso chantilly et combawa. Le cadre reste bien agréable, le service sans chichis et aimable. Cave franco-espagnole élaborée à l'aide d'un caviste local, petit choix de verre annoncé à table.
LIEU

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© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse Chemin de Gastelhur
64200 Arcangues
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