Le Gantxo - Isabelle et Laurent Miremont
Route du Port, 64520 Guiche, France
Infos pratiques
- Lieu
- Guiche
- Chef
- Laurent Miremont
- Cuisine
- Basque | Français | Local | Traditionnel
- Truc en +
- Terrasse
- Style
- Bistro/Brasserie
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
41 à 55
L'avis de Gault&Millau 2026
13/20
Table de Chef
Voilà un vrai esprit d'aubergiste comme on l'aime, celui qui garantit un accueil et une cuisine sans se perdre en démonstration ou fioritures. Chez Isabelle et Laurent Miremont, la vérité est dans et autour de l'assiette, et chacun se sent comme un ami choyé d'un bout à l'autre du repas. Au fil des saisons, une carte qui évolue, dans la même franchise de bons produits traités avec égards : rillettes de cabillaud et truite fumée sorbet tagète et mayonnaise algues, pied de porc en galette poêlée, chutney radis blanc purée de citrouille, réduction soja cèpes, dessert chocolat noir, biscuit cacao caramel salé, croustillant et mousse cacahuètes dans une formule à 41 € et quelques suppléments.
Plan
HORAIRES
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Laurent Miremont Chef
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