Gállos Expérience

Rating: 10.5
Author: Gault&Millau

Le Bistrot, 21 Rue de Sarthe, 61000 Alençon, France

Sélectionné

APPELER

Lieu: Alençon
Cuisine: Français | Local | Moderne
Style: En famille, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

23 à 42

L'avis de Gault&Millau 2025

Sélectionné

À l'emplacement du Bistrot (que nous mentionnions depuis de longues années avec une toque), une jeune équipe est en place depuis le début de l'année 2024. Chez Gallos Expérience, François Eustace, le chef, (" gallos ", "le français ", étant le surnom que lui donnaient ses collègues chypriotes lorsqu'il travaillait sur l'île méditerranéenne) travaille une carte à la fois rassembleuse et un peu régressive, avec du tataki de bœuf, de la burrata, du saumon snacké, de la volaille à basse température, de la brioche perdue, qui pèche pour l'instant par un déficit technique, notamment sur les assaisonnements. La salle est jolie, la terrasse sur l'arrière jouit d'un petit charme et le service est dévoué.