Freya

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

1 Rue du Lycée, 64200 Biarritz, France

13.5/20
Table de Chef

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Lieu: Biarritz
Chef: Guillaume Chatillon
Cuisine: Cuisine saine | Local | Végétarien
Style: En famille, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

58 à 72

L'avis de Gault&Millau 2026

13,5/20

Table de Chef

L'appétit des Biarrots pour la nouveauté et l'alimentation saine est un atout pour ces jeunes tables en devenir. Freya offre un sourcing affûté et une cuisine de l'instant bien travaillée, menu surprise, unique et imposé (58 ou 72 € selon le nombre de plats) permettant au chef Guillaume Chatillon de se débrouiller au mieux sans avoir à entendre les préférences des convives. L'approvisionnement est essentiellement local, jusqu'aux boissons, vins, bières, tisanes, kombucha, auprès des cavistes, maisons de cafés et producteurs.