Frénésie

Rating: 13
Author: Gault&Millau

7 Place du Maréchal Joffre, 56400 Auray, France

13/20
Table de Chef

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Lieu: Auray
Chef: Julie CollardValentin Lagraa
Cuisine: Français

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

13/20

Table de Chef

La jeune maison dans le centre-ville s’est vite imposée comme l’une des nouvelles sensations des environs ; une cuisine moderne et rafraîchissante par les sœurs Collard et Valentin Lagraa. Au déjeuner, Julie Collard assure son office tandis que Valentin prend le relais le soir. On peut notamment découvrir le maquereau grillé, carotte, dashi et huile de colza, le lieu jaune de ligne, purée de brocolis, blettes, condiment citron, coriandre et jus d’arêtes, la poire pochée, marmelade orange, meringue et laurier. Bonne direction en salle par Manon Collard.