Frenchie Bar à Vins

75002 PARIS

12.5/20
Table Gourmande

10 PHOTOS

Chef Grégory Marchand

Cuisine Français

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L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande C’est là le format convivial et décontracté de la maison Frenchie, ici en bar à vins dans cette si joyeuse rue du Nil. Debout à table entre amis, on vient se délecter d’une cuisine façon tapas qui ne tombe jamais dans la facilité, développant des idées originales et travaillées : scones de bacon au sirop d’érable et crème crue, des huîtres, pickles, salade de rhubarbe et mousse à l’aneth, un croque crevettes, farce aux écrevisses et curry thaï rouge, un maquereau rôti, purée de poireaux, sauce moules fumées et coques, une poularde de Culoiseau contisée, ail des ours, sauce bordelaise et asperges, un frenchie banoffee. Cave très bien pourvue (Stéphane Bak, Sylvain Pataille, Christian Binner, Castéra, Bénédicte et Stéphane Tissot, Haute-Févrie, Pierre Usseglio…).

PLAN

Adresse 6 Rue Du Nil
75002 Paris

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Les peoples

Grégory Marchand Chef

Menu A la carte

Entrée Ricotta fumée Sabayon de basilic, abricot rôti au romarin et en pickles, chutney de tomates 16 € Flatbread Crème d’aubergines, aubergines marinées, nduja, comté 19 €

Plat principal Canard rôti au miel Sauce hoisin aux cerises, pickles de prune verte, jus de viande acidulé 39 € Lieu jaune rôti au miso Purée de petits pois, beurre blanc de chou fermenté, condiment verveine & fleur de sureau 29 €

Dessert Gateau chocolat Crème crue mandarine 12 € Dulce de leche, sorbet banane, noix de pécan caramélisées, muscade 12 €