Franchin

06000 NICE

13.5/20
Table de Chef

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Chef Antoine Gandon

Cuisine Local | Méditerranéen | Traditionnel

L'avis de Gault&Millau

13.5/20

Table de Chef Il fut parmi les premiers lauréats de la Dotation Gault&Millau et, dix ans après, le chemin parcouru est tout à fait convaincant : du bon travail, personnel et bien dans son époque, à un emplacement de choix au seuil de la rue de France et à deux pas de la Prom'. Une carte toujours intéressante en format brasserie, au spectre assez large, de la terrine de campagne, excellente, à la salade de homard, du petit salé aux lentilles, très réconfortant, à la bouillabaisse de loup, gambas et poulpe ou au homard entier et linguine. Bons desserts classiques (pavlova, gâteau chocolat), cave généraliste et service diligent.

PLAN

Adresse 10 Rue Massenet
06000 Nice

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Les peoples

Antoine Gandon Chef

Menu A la carte

Entrée Terrine de Grand-Père André "1962", pickles de saison et sucrine 14 € Soupe de poissons de roche de Nice, rouille, croûtons, emmental bio rappé 23 €

Plat principal Loup, turbot et poulpe servi comme une bouillabaisse, pommes grenaille et courge rôtie, rouille à l’Espelette & croûtons de seigle 59 € Onglet de bœuf maturé de race Lorraine, pommes coin de rue et crème à la truffe d’Automne 41 €

Dessert Chou… Chou… profiterole briochée, glace Grand-Marnier, sauce chocolat chaud 15 € Crème brûlée à la truffe, glace vanille 17 €