Depuis 1989, ce restaurant emblématique de la cuisine hongkongaise est une institution, fruit d’un travail en famille. Ses plats délicieux et abordables ainsi que son atmosphère authentique en font la cantine de générations de familles asiatiques. Les tables sont si proches qu’on pourrait discuter avec les gourmets voisins. Une simplicité qui fait du bien, tout comme les recettes typiques transmises dans la famille Chow. Parmi les spécialités de la maison à savourer sur place, à emporter ou livrées : la soupe de raviolis aux crevettes préparés à la main ; le crousti-moelleux et addictif tofu farci aux crevettes sel et poivre ; les généreuses marmites de viande ou végétariennes. La star ? Le poulet fermier vapeur et sa célèbre sauce au gingembre que vous demanderez même pour les autres plats. Un incontournable : leur remarquable canard laqué à la chair juteuse et à la peau dorée. Le Vietnam s’invite à la carte avec des nems craquants et le dessert «3 Couleurs». Une adresse où l’on retourne sans hésitation !
