Fleur de Neige

Rating: 13
Author: Gault&Millau

Fleur de Neige, 564 Route de Vonnes, 74390 Châtel, France

13/20
Table de Chef

10 PHOTOS

Cuisine: Français | Gastronomique | Local
Style: Cadre d'exception | En altitude | En famille | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

35 à 49

L'avis de Gault&Millau 2026

À proximité du lac de Vonnes, cette hôtellerie 3* est fréquentée par une clientèle fidèle, qui y apprécie la dimension humaine et la qualité des équipements (spa, piscine, jacuzzi, hammam, sauna…). En cuisine, Sébastien Trincaz propose une belle cuisine française, la rose de saumon d’Écosse fumé aux baies de genièvre, praliné de graines de courges, velouté soyeux de potimarron, un dos de morue sauce beurre blanc aux œufs de poisson, céréales gourmandes, légumes croustillants et fondants, un pavé d’agneau, ail confit et jus parfumé, gratin de pommes de terre et légumes. Menus à 35 et 49 €.