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Flavio - Le Club de la Forêt

62520 LE TOUQUET-PARIS-PLAGE
11.5/20
 Table Gourmande
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6 PHOTOS
Cuisine Français | Local | Traditionnel
Truc en + À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Leçons de cuisine | Menu enfants | Service de livraison
L'avis de Gault&Millau
11.5/20
Table Gourmande Adresse incontournable, hors du temps, le Flavio est une institution touquettoise. Créé en 1949 par Flavio Cuco, c'est là que Lucien Ginsburg deviendra le grand Serge, son piano trône toujours dans la salle. Quant à la cuisine, elle est aux mains du chef Jozef Skurzynski qui réinterprète d'une façon libre. Si la lotte à la rhubarbe cuite en basse température s'en sort plutôt bien, nageant dans son jus de légume surmonté au beurre, on s'interroge sur la présence de cette panna cotta d'asperges blanches fin octobre. Le rouget et ses " premiers légumes ensoleillés " intrigant aussi, on tente la pintade oignons et aubergine brûlée, une bonne idée avec un jus qui aurait pu être plus concentré. La carte des desserts révèle de jolies surprises. La poire au vin jaune, crème légère au foin, et arlette caramélisée fait une très jolie mélodie. L'endroit permet aussi de déguster quelques long drinks dans cette atmosphère élégante, aux jolies plantes, même si le service était un peu aux abonnés absents.
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PLAN
Adresse 1 Avenue du Verger
62520 Le Touquet-Paris-Plage
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Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pâtissier
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Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

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11.5
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Table Gourmande
Pérard
Lieu 62520 LE TOUQUET-PARIS-PLAGE
Cuisine Français | Poissons & Fruits de mer
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Pérard
Sélectionné
Pérard
Lieu 62520 LE TOUQUET-PARIS-PLAGE
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La Petite Charlotte
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12.5
/ 20
Table Gourmande
Le Paris
Lieu 62520 LE TOUQUET-PARIS-PLAGE
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