Situé en face du Chambard de son illustre fondateur, le Flamme & Co lancé par Olivier Nasti continue son œuvre sous la direction de Yoan Jacquet et Pierre Moiso. Le concept est simple : la tarte flambée revisitée au gré des saisons, offrant une vision ludique et généreuse du classique alsacien. À la carte, gratinée, munster, saint-jacques, vitello tonnato, cuite sur pierre ollaire ou encore au feu de bois.
4 Rue du Général de Gaulle
68240 Kaysersberg-Vignoble
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HORAIRES
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Les peoples
Chef
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Pâtissier
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Sommelier
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Menu
A la carte
Dessert
Flammée banane (Banane, sauce chocolat/Nutella et cookies aux noix maison)
12 €
Flammée pomme (Pommes rouges et vertes à la cannelle)
10 €
Plat principal
Flammée burrata (Fromage blanc au pesto, burrata, tomates cerises confites, jambon blanc truffé, copeaux de vieux parmesan et pignons de pin)
21 €
Flammée St Jacques (Noix de St-Jacques tranchées, fromage blanc au pesto, duo de courgettes et de tomates au naturel, huile d'olive et thym citron)
21 €
Flammée nature (Oignons et lard fumé)
10 €
Flammée escargots (Escargots à l'alsacienne de la ferme hélicicole "Les escargots de Caro" à Ostheim, lard fumé & jeunes pousses)
18 €
Chef
